Comme je me doutais, le panier varie assez pour ne pas se tanner, je commence à envier le panier moyen, c'est bon signe ! J'ai une connaissance qui aura son premier panier ce soir, je vais donc peut-être faire un extra à ce sujet demain.
J'ai eu un panier de fraises, des échalotes, de la laitue frisée verte, des poireaux, le fameux choux Kale, un drôle de légume du nom de chou-rave. J'ai échangé mes échalotes pour un Mei Qing Choi (mini bok-choy) parce que c'est unanime dans notre maisonnée. Dans le panier moyen de notre voisin il y avait aussi un concombre et ils ont eu le panier de fraises de 4 litres.
Ma fermière dit que le choux kale s'apprête comme du brocoli. C'est un joli feuillage gras dont la tige vert-violacée a la même texture que le brocoli en effet. Elle dit qu'il est bon cru ou cuit. J'ai encore du poireau de la semaine 1, il va probablement finir en crème ce soir ou demain. Je n'ai pas mangé mes patates assez vite et je n'osait pas les mettre dans la chambre froide à cause du vin, je vais les mettre dans l'atelier sous les marches la prochaine fois.
Le poisson avec fromage de chèvre léger et bette à carde c'était un vrai délice ! J'ai cuit le poisson à 400 en papillote avec du poireau en rondelles, après 10 minutes j'ai tourné les filets et j'ai ajouté ma bette à carde dont les tiges étaient coupées petit et le feuillage en grands carrés de la grosseur de bébé épinards. Servi en assiette comme ça en ajoutant le fromage de chèvre pour qu'il fonde, pendant que j'apprêtais une salade en à-côté.
Cette semaine on va pouvoir faire une salade avec la laitue et du chou-kale, je pense refaire un pad-thai avec les légumes bio aussi. J'ai acheté un panier de fraises supplémentaire, pour faire des conserves pour l'hiver.
Activités ASC
Bénévolat sur les fermes
En mi-août nous voulons donner un coup de main aux récoltes à Château-Richer, avis aux intéressés, contactez-moi à arbrecharlesbourg@gmail.com.
Nous allons également avec une amie de panier, visiter la ferme la semaine prochaine mardi 22 juillet dans le jour, si la température le permet, pour aider à la cueillette. Notre fermière a les bras pleins, et une belle bedaine qui raccourci le souffle et tire de l'énergie vers le futur bébé...
Si vous voulez visiter une ferme autour de Québec pour aider, ne vous gênez pas pour écrire, je peux mettre un avis dans ce blogue pour rallier des amis.
Le 26 juillet rendez-vous gourmand
En fin de semaine nous sommes arrêtés à la ferme Éboulemontaise pour acheter de l'agneau. Il y avait du brouillard, une vraie purée de pois, une chance que je connais bien l'endroit... Nous avons appris qu'ils font un méchoui le 26 juillet, les cartes sont en vente 25 dollars, 20 pour les membres ASC. Pour manger de l'agneau de Charlevoix, c'est une belle invitation ! Si vous voulez bouger dans la journée les sentiers ne manquent pas, il y a accès au sentiers des Florents à la ferme.
La Ferme Éboulmontaise
350, rang Saint-Godefroy
Les Éboulements (Qc) G0A 2M0
Tél. : 418 635-2682
Affichage des articles dont le libellé est paniers bio. Afficher tous les articles
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mercredi 16 juillet 2008
jeudi 17 janvier 2008
Évènements verts à Expocité, gratuit !
Ouf ça fait un bout, mais le Comité est actif en coulisse croyez-le. Le règlement harmonisé sur le zonage est en plénier, on devrait savoir bientôt ce qu'ils vont faire avec nos zones agroforestières. Vous aurez toute l'information ici dans le blogue du Comité d'arbres, les consultations, les points faibles à améliorer, on va tout décortiquer pour vous.
En attendant, il y a deux évènements qui se tiennent à Expocité en fin de semaine: La semaine des sciences forestière et le Salon de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation. Vous pourrez venir me voir au kiosque d'Équiterre, pour qui je suis bénévole dimanche, au SAAC. Mais je dois d'abord parler des sciences forestières, c'est fou la variété des représentants du domaine forestier que l'on va y retrouver.
Salon de la semaine des sciences forestières
On y retrouve un collectionneur de scie à chaîne, le club d'ornithologie, l'AFQM, les écolos, les récolteurs d'arbres, les représentants du gouvernement et de notre municipalité (pour la maladie de l'orme), des gens sont là pour vous parler de cohabitation d'espèces végétales... il y en a 53 comme cela... Wow ! Fermeture à 20 heures vendredi et samedi, 17 heures dimanche. C'est gratuit, venez faire un tour avec vos questions !!! Si la question de la forêt vous intéresse, je vous recommande chaudement d'assister à la plénière qui se tiendra samedi après-midi de 14h30 à 16h30. On commence par une série de présentations des points de vue des invités, suivi d'une période ou les gens pourront poser des questions aux invités pour qu'ils puissent élaborer. Voici ces invités très intéressants :
Ça vous dirais, pendant tout l'été et même toute l'année, d'avoir des légumes, des fruits et même de la viande bio, local directement d'une ferme ?
C'est de plus en plus facile au Québec manger bio et local parce que les petits fermiers se regroupent avec les citadins dans des ententes à l'année, ce qui leurs assurent une régularité et offre la chance à des particuliers d'acheter des produits plus sains, autrement difficiles à trouver. Vous êtes vous déjà retrouvés devant un "casseau" de framboises bio de Californie et un autre d'un producteur local ? Moi j'ai pris celui d'ici... Je voulais du bio, mais encourager nos fermiers c'est important !
Donc si vous êtes intéressés à faire partie des pionniers d'un mouvement qui compte Steven Guibault* parmi ses fondateurs, vous êtes cordialement invités à venir au Salon de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation. On peut se renseigner sur ce sujet au kiosque d'Équiterre ou à tout autre kisoque du genre. N'apportez pas de lunch, vous pourrez aussi déguster les produits suivants :
*Celui qui avait une queue de cheval et une barbe et parlait d'éoliennes et des méfaits des centrales thermiques au nom de Greenpeace...
En attendant, il y a deux évènements qui se tiennent à Expocité en fin de semaine: La semaine des sciences forestière et le Salon de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation. Vous pourrez venir me voir au kiosque d'Équiterre, pour qui je suis bénévole dimanche, au SAAC. Mais je dois d'abord parler des sciences forestières, c'est fou la variété des représentants du domaine forestier que l'on va y retrouver.
Salon de la semaine des sciences forestières
On y retrouve un collectionneur de scie à chaîne, le club d'ornithologie, l'AFQM, les écolos, les récolteurs d'arbres, les représentants du gouvernement et de notre municipalité (pour la maladie de l'orme), des gens sont là pour vous parler de cohabitation d'espèces végétales... il y en a 53 comme cela... Wow ! Fermeture à 20 heures vendredi et samedi, 17 heures dimanche. C'est gratuit, venez faire un tour avec vos questions !!! Si la question de la forêt vous intéresse, je vous recommande chaudement d'assister à la plénière qui se tiendra samedi après-midi de 14h30 à 16h30. On commence par une série de présentations des points de vue des invités, suivi d'une période ou les gens pourront poser des questions aux invités pour qu'ils puissent élaborer. Voici ces invités très intéressants :
- Carl-Éric Guertin, M.SC., Directeur des communications et du commerce responsable du Bureau de Promotion des Produits Forestiers du Québec (QWEB) qui sera animateur ;
- Luc Bouthillier, Ph.D. professeur à la Faculté du Foresterie et de Géomatique ;
- Martin Champoux, Directeur des Ventes et marketing FPInnovations, Division Paprican ;
- Vincent Gerardin, membre de Nature-Québec et de l'Action boréale Abitibi Témiscamingue
- Pierre Labrecque, président de l'OIFQ.
Ça vous dirais, pendant tout l'été et même toute l'année, d'avoir des légumes, des fruits et même de la viande bio, local directement d'une ferme ?
C'est de plus en plus facile au Québec manger bio et local parce que les petits fermiers se regroupent avec les citadins dans des ententes à l'année, ce qui leurs assurent une régularité et offre la chance à des particuliers d'acheter des produits plus sains, autrement difficiles à trouver. Vous êtes vous déjà retrouvés devant un "casseau" de framboises bio de Californie et un autre d'un producteur local ? Moi j'ai pris celui d'ici... Je voulais du bio, mais encourager nos fermiers c'est important !
Donc si vous êtes intéressés à faire partie des pionniers d'un mouvement qui compte Steven Guibault* parmi ses fondateurs, vous êtes cordialement invités à venir au Salon de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation. On peut se renseigner sur ce sujet au kiosque d'Équiterre ou à tout autre kisoque du genre. N'apportez pas de lunch, vous pourrez aussi déguster les produits suivants :
- Des crèmes glacées et sundae Coaticook
- Le verger Pednault
- Branchex (l'huile de sapin)
- Du lapin
- De l'émeu
- Du Ricaneur, une liqueur de pomme (et d'autres sont disponibles)
- Et bien d'autres, faut venir pour voir !
*Celui qui avait une queue de cheval et une barbe et parlait d'éoliennes et des méfaits des centrales thermiques au nom de Greenpeace...
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